Termék leírás:

 Az Uncle Meat Frank Zappa és a The Mothers of Invention 1969-ben kiadott dupla nagylemeze, a hivatalos diszkográfiában a 7.

A Cal Schenkel tervezte borítón ez olvasható:
"A Mothers hasonló című, elegendő pénz híján egyelőre befejezetlen filmjének legtöbb száma".
A valóságban viszonylag kevés az átfedés a lemez és a film hanganyaga között. A film végül 1987-ben jelent meg, videón (DVD-kiadás azóta nem született).

Az Uncle Meat fontos állomás Frank Zappa pályafutásában, a(z akkor nagyon újszerű és szokatlan) többsávos stúdiótechnika adta lehetőségek maximális kihasználásával a kis létszámú csapata ellenére nagyon gazdag hangszövetet tudott létrehozni - a lemezborítón ki is tér erre:
"A teljes zenekarként hangzó részek egy 'rájátszásnak' (overdubbing) hívott eljárással, szólamonként, nagy odafigyelést igénylő aprólékos munkával kerültek szalagra ."

Az album vegyesen tartalmaz stúdió- és élő felvételeket (bár ez utóbbiakból van kevesebb).

A lemezt a technikai érdemei mellett zenei kvalitásai is sok más kiadvány fölé emelik: rajta több kedvelt koncertdarabbá, klasszikussá váló szám található - ilyen az "Uncle Meat", a "Dog Breath", a "King Kong", "Mr. Green Genes" vagy a "Pound For a Brown" - ezek némelyike több változatban is szerepel a lemezen.

Track listing:

All tracks are written by Frank Zappa, except where noted.